報名紅葉谷咖啡果汁奶茶飲料培訓課程, 咖啡廳餐點之提拉米蘇 提拉米蘇（Tiramisu）作為意大利甜點的代表，外貌絢麗、姿態(tài)嬌媚，是風靡各大咖啡廳、烘焙門市及 西餐廳的時尚甜點。這一甜點自20世紀80年代中期走紅。現今，世界各地的各色高檔餐館都可能供應此甜點，而不為意式餐館所專供。它的配方中最具創(chuàng)新意義的是咖啡風味的起士奶蛋液，這一新口味亦為蛋糕、布丁等其它形式的冷熱甜點所吸收。 它以香醇濃沉的口感，將Espresso（特濃意大利咖啡）的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅干的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的干爽，揉合在一起。只用了不到十種材料，把“甜”以及甜所能喚起的種種錯綜復雜的體驗，交糅著一層層演繹到極致。[1]Tiramisu在意大利原文里，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起來就是“拉我起來”的意思；也有另一種解釋是“帶我走”和“記住我”，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。 提拉米蘇的起源一直存在爭議，可能是起源于另一種分層甜點――Zuppa Inglese（意大利語以為“英式甜羹”）。Merriam-Webster的在線詞典于1982年首次提及這種甜點后，提拉米蘇在Giovanni Capnist1983年的食譜I Dolci Del Veo中再次提到。其他關于這種蛋糕的起源都始于西耶那的城市。一些糖果制造商說為紀念科西莫三世?德?梅第奇訪問城市而發(fā)明了這種食品。還有一種說法，是Carminantonio Iannaccone （據華盛頓郵報報道）聲明他以前在特雷維索（威尼斯附近）擔任廚師長時于1969年12月24日在Via Sottotreviso創(chuàng)造了提拉米蘇。