報(bào)名紅葉谷咖啡果汁奶茶飲料培訓(xùn)課程, 咖啡廳餐點(diǎn)之提拉米蘇 提拉米蘇（Tiramisu）作為意大利甜點(diǎn)的代表，外貌絢麗、姿態(tài)嬌媚，是風(fēng)靡各大咖啡廳、烘焙門市及 西餐廳的時(shí)尚甜點(diǎn)。這一甜點(diǎn)自20世紀(jì)80年代中期走紅�，F(xiàn)今，世界各地的各色高檔餐館都可能供應(yīng)此甜點(diǎn)，而不為意式餐館所專供。它的配方中最具創(chuàng)新意義的是咖啡風(fēng)味的起士奶蛋液，這一新口味亦為蛋糕、布丁等其它形式的冷熱甜點(diǎn)所吸收。 它以香醇濃沉的口感，將Espresso（特濃意大利咖啡）的苦、蛋與糖的潤(rùn)、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅干的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的干爽，揉合在一起。只用了不到十種材料，把“甜”以及甜所能喚起的種種錯(cuò)綜復(fù)雜的體驗(yàn)，交糅著一層層演繹到極致。[1]Tiramisu在意大利原文里，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起來(lái)就是“拉我起來(lái)”的意思；也有另一種解釋是“帶我走”和“記住我”，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。 提拉米蘇的起源一直存在爭(zhēng)議，可能是起源于另一種分層甜點(diǎn)――Zuppa Inglese（意大利語(yǔ)以為“英式甜羹”）。Merriam-Webster的在線詞典于1982年首次提及這種甜點(diǎn)后，提拉米蘇在Giovanni Capnist1983年的食譜I Dolci Del Veo中再次提到。其他關(guān)于這種蛋糕的起源都始于西耶那的城市。一些糖果制造商說(shuō)為紀(jì)念科西莫三世?德?梅第奇訪問(wèn)城市而發(fā)明了這種食品。還有一種說(shuō)法，是Carminantonio Iannaccone （據(jù)華盛頓郵報(bào)報(bào)道）聲明他以前在特雷維索（威尼斯附近）擔(dān)任廚師長(zhǎng)時(shí)于1969年12月24日在Via Sottotreviso創(chuàng)造了提拉米蘇。